Пълнени гъби, бързо и лесно

Пълнени гъби, бързо и лесно

 

• гъби - 10 бр.
• масло - малко, или олио
• шунка
• кашкавал

• Гъбите се почистват и поставят в тава, намазнена с олио.

  Слага се по 1/2 ч.л. олио или малко кубче масло, пълни се с шунка, нарязана на малки кубчета, и отгоре се настъргва кашкавал.

  Гъбите се пекат във предварително загрята фурна, докато са готови, пуснали вода и докато кашкавалът се е разтопил и запекъл.

Плодова торта за по-малко от два часа

Плодова торта за по-малко от два часа 

блатове - 3 бр. готови
ЗА КРЕМА
мляко - 1 л
нишесте - 1 пакет бананово
захар - 15 с.л.
ЗА СМЕТАНАТА
суха сметана - 1 пакетче
мляко - 200 мл
ЗА УКРАСА
мляко - 300 мл
портокали - 1 бр. /може и праскови от компот/
мандарини - 1 бр.
киви - 1бр
шоколадови топчета - една шепа
бисквити - 3 - 4 бр. натрошени

В една дълбока купа изсипваме пакетче суха сметана и мляко и с миксер разбиваме до сгъстяване.

След като се сгъсти, оставяме в хладилника да стегне.

В една касерола слагаме 800 мл мляко, захар и оставяме сместа да заври.

В една малка купа разтваряме нишестето и изсипваме във врялото подсладено мляко.

Бъркаме, за да не се образуват бучки.

След като е готово, оставяме да поизстине, сипвайки сместа в тава, за да стане по-бързо.

Отваряме блатовете за тортата, разделяме ги на три внимателно, без да ги чупим. Може да се направят блатове от смлени бисквити и омесени с меко масло.

Взимаме плато за сервиране.

Отдолу слагаме няколко лъжици нишесте, за да не мърда блатът и с помощта на виличка го надупчваме.

С помощта на една лъжица изсипваме мляко върху блата и слагаме половината от крема за тортата, разстиламе добре.

Поставяме втория блат и повтаряме същото.

Идва ред на третия блат.

Върху него изсипваме мляко с лъжица.

С помощта на шпатула разстиламе сметаната отгоре и отстрани на тортата.

След като оформим добре цялата плодова торта, преминаваме към украсата на тортата.

Натрошаваме бисквитки и слагаме отстрани.

Отгоре редим плодове и малки шоколадови топчета.

Слагаме плодова торта за два часа в хладилник да стегне.

Лесна шоколадова торта с готови блатове

Лесна шоколадова торта с готови блатове

 

• блатове за торта - 1 пакет
• сметана - 500 мл течна
• пудра захар - 4 с.л.
• яйца - 2 бр. белтък
• захар - 2 с.л.
• шоколади - 2 готварски
• банани - 4 бр.
• ягоди - 4 бр.

Течната сметана се разбива с пудрата захар. Отделно на водна баня се разбиват белтъците със захарта, след което двете части се смесват внимателно.

Пристъпяме към сглобяването на любимата шоколадова торта. Между блатовете се намазва обилно с крема и се подреждат банани.

Шоколадът се разтапя на водна баня и се слага върху най-горния пласт. Отгоре се украсява по желание - с плодове - ягоди и банани, захарни рози, шоколадови пръчици или друго по избор.

Сметановата торта с шоколад се оставя поне няколко часа в хладилник преди поднасяне.

Приятен апетит с тази лесна шоколадова торта с готови блатове!

 

Вкусни охлюви със зелен лук, зелен чесън и магданоз и ориз

 

• охлюви - 1 кофа
• ориз - 1 ч.ч.
• зелен лук - 1 - 2 бр.
• зелен чесън 1 бр.
• пресен джоджен или магданоз
• сол - на вкус
• червен пипер - 1 щипка

Попарвате охлювите за около 1 час като сменяте водата 2-3 пъти. На третия път слагате 1 супена лъжица сол и слате охлювите да врат 2 часа.

Сваляте охлювите от котлона и ги изваждате от черупките с помоща на вилица или шишче. Ако месото е сварено, ще се изваждат лесно. Месото, което сте изкарали, измивате няколко пъти и прецеждате през гевгир. можете да намерите на посочения линк.

Нарязвате зеления лук и запържвате заедно с охлювите. Поръсвате охлювите със сол, червен пипер и доливате вода да поврът още 40 минути. 15 минути преди края добавете ориза и зеления джоджен.

Да ви е сладко!

Великденски специалитет - яйце от кайма и картофи

Великденски специалитет - яйце от кайма и картофи 

Продукти:

1 кг. кайма, 

1 зелена чушка

1 червена чушка

1 жълта чушка

1 глава червен лук

20 гр. пресен магданоз

2 скилидки чесън

2 яйца

100 гр. галета

сол. черен пипер

20 резенчета бекон

1 кг. сварени картофи

1 с.л.сол, 1 с.л. масло

100 мл мляко

моцарела

Приготвяне:

Пасирайте сварените картофите с масло и мляко. Посолете ги и оставате настрана. В отделна купа смесете каймата, лука, нарязаните на ситно чушки, сол черен пипер и галета. Нареждаме резенчетата от бекон на хартия за печене. Вземаме парче моцарела и от половината страна го покриваме със сварените и пасирани картофи като му продобиваме формата на половин   яйце. Половината кайма я поставяме върху половината яйце и оформяме голямо яйце. Правим по същия начин другата половина от яйцето. Готовото голямо яйце го поставяме върху резенчетата от бекон и го обвиваме с тях. Печем съединените две половки на яйцето за 90 мин. при 180 гр. във фурната. Да ви е сладко! Ще изненадате много вашите гости.

 

Пълнени чушки със сирене и яйца на фурна

• чушки - 12 бр. зелени
• сирене - 300 г краве
• извара - 200 г
• яйца - 3 бр.
• чесън - 1 скилидка
• чубрица - 1 к.л.
• олио - 5 - 6 с.л.
• черен пипер
• вода - 1 ч.ч.

• Измийте чушките, подсушете ги и направете разрези по дължина. Овкусете ги леко със сол, око има нужда и сиренето не е толкова солено.

  Разбийте яйцата, добавете олиото и натрошеното сирене, разбъркайте до еднородност.

  Напълнете чушките внимателно с помощта на лъжица.

  Наредете чушките с яйца и сирене в тава за печене и поръсете отгоре с олио.

  Изпечете в загрята фурна до 200 градуса, до златисто-кафеникав загар.

Супа от гъби с картофи и моркови

Супа от гъби с картофи и моркови

картофи - 2 бр.
моркови - 2 бр.
яйца - 2 бр.
кисело мляко - 100 г
краве масло - 20 г
дафинов лист - 1 бр.
магданоз
черен пипер
сол

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

• Почистваме и измиваме гъбите, морковите и картофите. Нарязваме на филийки гъбите, на кръгчета морковите, а картофите - на кубчета.
  Слагаме подсолена вода да кипне и добавяме нарязаните гъби и моркови. Варим зеленчуците приблизително 20 минути. Прибавяме нарязаните картофи и дафинов лист.
  Варим, докато всички зеленчуци омекнат. Добавяме краве масло и след това правим застройка от разбити яйца и кисело мляко.
  Поднасяме супата поръсена с черен пипер и нарязан пресен магданоз. Преди да поднесем изваждаме дафиновия лист от супата.

Чудесни миди с ориз

 

• миди - 2 кг пресни
• ориз - 200 г
• лук - 1 малка глава
• олио - 1 - 2 с.л.
• червен пипер
• сол
• магданоз
• 
  

• Почистете мидите много внимателно, като отделете от тях 30-40 бр. В подходящ съд сложете останалите миди и сварете за кратко в подсолена вода. Почистете от черупките и отделете ядките.

  Междувременно загрейте олиото и задушете ситно нарязаната глава лук, след това добавете и ориза, червен пипер и сол на вкус. Добавете отделените миди, 1 л вода, както и малко от бульона, в който са врели мидите.

  Отгоре сложете отделените ядки, кипнете и намалете. Гответе на тих огън до готовност на ориза, след което поръсете със ситно нарязан магданоз, захлупете и оставете да се задуши на изключен котлон. Да ви е сладко!

БИСКВИТЕНА ТОРТА

 БИСКВИТЕНА ТОРТА

В купа слагаме 300мл течна сладкарска сметана, 3с.л пудра захар и 1ч.л ванилова есенция. Разбиваме до получаване на пухкав крем. Добавяме постепенно 500г Маскарпоне и разбиваме до получаване на пухкав, гладък крем.

Разделяме крема на две равни части. В едната добавяме 5с.л течен шоколад (аз го разтопих малко на водна баня, за да е по - течен, иначе е твърд) и разбъркваме добре с шпатула. Другия крем оставяме бял.

В дълбока чиния сипваме прясно мляко и топим бисквити (ползвах обикновени). Оставяме ги малко да попият от млякото и омекнат. Подреждаме в тава един ред и намазваме с кафявия крем. След това пак ред бисквити, бял крем..... И така редуваме. Завършваме с крем. Добре е тавата да е по - малка, така тортата ще стане по - висока.

Покриваме със стреч фолио и оставяме в хладилника за една нощ.

Сервираме в чиния, като с лъжица за сладолед взимаме от тортата, за да се получат топки. Поръсваме със счукани, печени пекан и шамфъстък. Шоколадови капки, течен шоколад, листенца мента..... и каквото ви харесва.

Торта "Коледен бъдник"

               Торта "Коледен бъдник"

 Представлява руло, което при срязване наподобява годишните пръстени на дърво, а на повърхността е намазано с крем. Ако поръсите с пудра захар, ще бъде като дървесна кора, покрита със сняг. Има и разновидност с намазан бял крем без шоколад. Тази рецепта е един лесен вариант има и по-сложни, като се различават предимно в съставките на крема, който може да бъде и бял.

Загрейте фурната до 190 градуса. Формата за печене (правоъгълна) покрийте с намаслена хартия. Разделете белтъците от жълтъците. Към жълтъците, добавете захарта и 2 с.л. вода, разбийте на дебела пухкав маса. Брашното смесете с какаото. Отделно разбийте белтъците и разбъркайте с брашното и накрая добавете жълтъците и захарта. Сложете тестото за печене във формата, която приготвихте и печете 20-25 минути.

Извадете готовия блат и го поставете върху влажна мека кърпа, с която навийте на руло.

Настържете шоколада на рендето и го смесете със затоплена сметана. Охладете, докато се сгъсти без да се втвърдява.

Внимателно отвийте рулото, намажете добре със сметаново-шоколадовия крем и завийте пак на руло. Отгоре също намажете с останалия крем. За да имитирате кора на дърво, вземете вилица и прекарайте през крема резки. Поръсете с малко пудра захар или други бели топчета по ваш избор само да заприлича на сняг.

Отрежете по едно резенче по диагонал от двата края на рулото и ги залепете от две страни (без да са успоредни) за имитация на отрязано дърво. Украсете с клонки, листенца и червени дребни бонбони.

 

Риба със зеленчуци на фурна

Нужните продукти за приготвяне на тази риба със зеленчуци са:

• 800 грама филе от риба – става с всички видове 
• една глава лук
• два моркова
• стрък целина
• една консерва от 400 грама царевица
• една консерва от 400 грама грах
• две чаени чаши консервирани домати
• 5 броя кисели краставички
• олио, сол и черен пипер, 3 листенца дафинови листа
• половин чаена лъжичка захар
• 100 мл. бяло вино

Начин на приготвяне на вкусната риба със зеленчуци на фурна:

1. Измийте вашата риба и я нарежете на едри парчета. Покрийте с тях дъното на тефлонова тава.
2. Нарежете лука на ситно.
3. Нарежете морковите на колелца.
4. Нарежете целината на парченца.
5. Изсипете олиото / около 100 мл. / в дълбок тиган и го загрейте.
6. Изсипете нарязаните зеленчуци вътре и ги запържете за кратко. 
7. Изсипете при тях  консервите грах и царевица заедно с течността.
8. Добавете захарта и дафиновите листа. Посолете и подправете с черния пипер.
9. Смелете доматите и ги прибавете. Оставете всичко това да поври за около 3-4 минути. 
10. Залейте със запръжката вашата риба.
11. Наредете нарязаните кисели краставички. 
12. Залейте с водата ястието с риба, без да разбърквате. Нарязаната риба трябва да остане на дъното на тавата.
13. Изпечете ястието с риба и зеленчуци във фурната на 210 градуса. За около 40 минути е готово.

Гъбена каша

 

Гъбената каша на баба

Необходими продукти

·         гъби - печурки 500 гр.

·         лук - 1 глава

·         моркови - 1 бр.

·         чушки - 1 бр.

·         доматено пюре - 2 с.л.

·         червен пипер - 2 ч.л.

·         брашно - 4 с.л.

·         черен пипер

·         чубрица

·         сол

·         магданоз

 

Начин на приготвяне

Лукът морковът и чушката се нарязват на ситно. Гъбите - на четвъртинки, ако са по-дребни или на по-малки парченца, ако са от едрите.

Загрява се олио и в него се изпържват лукът, морковите и чушката. Добавят се гъбите и сол на вкус. Разбърква се и се слага червения пипер. Налива се вода - да покрива зеленчуците и малко отгоре. Слага се доматеното пюре.

Оставя се да се готви до готовност на лука и гъбите.

Брашното се разтваря в малко студена вода и се изсипва.

Оставя се на котлона да заври и се отмества.

Слагат се останалите подправки и се поръсва с нарязан магданоз.

 

Мариновани пържоли на фурна с лук

 

Мариновани пържоли на фурна с лук

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 700 г свински пържоли

 2 скилидки чесън

 2 глави лук

 1 с.л. универсална подправка (или сол)

 ½ ч.л. прясно смлян черен пипер

 3 с.л. зехтин

 3 с.л. червено вино

 ½ ч.ч. вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Изсипете пържолите в купа. Пресовайте скилидките чесън и ги добавете към пържолите.

2

Нарежете лука на тънки филийки и ги добавете към пържолите.

3

Добавете универсалната подправка.

4

Добавете черния пипер.

5

Добавете зехтина.

6

Добавете и червеното вино.

7

Разбъркайте всичко много добре. Покрийте със стреч фолио купата и оставете в хладилника поне за 1 час, за да може месото да поеме вкусовете от всички подправки.

8

Поставете пържолите в подходяща по размер тавичка. Отгоре подредете внимателно лука и долейте малко вода (около 1/2 ч.ч.).

9

Завийте тавичката с алуминиево фолио и печете пържолите в предварително загрята фурна на 180 градуса около 20-30 минути до готовност на месото. След това махнете фолиото и допечете за още 5-10 минути, докато пържолите получат лек златист загар.

10

Сервирайте с гарнитура по желание. Да ви е сладко!