Салата от сурови тиквички

Салата от сурови тиквички 

Необходимо време за приготвяне:

15 мин. 5 порции 10 коментара 

Необходими съставки: 

тиквички 2 броя

моркови 1 брой 

мед 2 супени лъжици 

оцет 2 супени лъжици

копър 1/2 връзка

чесън 3-4 скилидки 

зехтин 2 супени лъжици

 Рецептата: 

Казват, че тиквичките били близки роднини на краставиците. За всяка мислеща домакиня това може да означава две неща: Първо, че краставиците биха могли да бъдат подложени на термична обработка и второ, че тиквичките могат да бъдат сервирани и сурови. Настоящата рецепта за салата от сурови тиквички потвърждава тази теза. Колкото и нетрадиционно да звучи за българската кухня, където тиквичките са винаги топлинно обработени (тиквички с ориз, кюфтета от тиквички, суфле от тиквички и т.н.) тиквичките могат да бъдат овкусени и поднесени и сурови в под формата на различни салати и предястия. Салатата от сурови тиквички е много свежа и много лесна за приготвяне. Освен това, внася разнообразие в богатото лятно меню от тиквички. Първата стъпка от рецептата за салата от сурови тиквички е подготовката на тиквичките и моркова. Трябва да ги измиете, почистите и обелите. За приготвянето на салатата от сурови тиквички е необходимо да нарежете зеленчуците на тънки ивици. Това най-лесно става с белачка за картофи. От меда, зехтина, балсамовия оцет и ½ чаена лъжица сол приготвяте дресинга за салатата от сурови тиквички. Нарязвате копъра и чесъна на възможно най-ситно и ги добавяте към приготвения дресинг. Изсипвате нарязаните на тънки ивици тиквички и морков и изсипвате върху тях готовия дресинг. Разбърквате добре, за да се разпредели добре соса и прибирате салатата от сурови тиквички за 1-2 часа в хладилника. Салатата може да бъде сервирана и веднага, в случай, че нямате време, но е много по-вкусна, ако е прекарала някой друг час на студено. Рецептата за салата от сурови тиквички е изпълнена!