Показват се публикациите с етикет вкусно. Показване на всички публикации

петък, 26 юни 2020 г.

Свинско печено руло

Необходими продукти:

1 бр свински гърди без кост /1,8-2 кг/
1 червена сушена чушка
4-5 клонки пресен магданоз
1 с.л. семе от резене /копър/
1 с.л. смлян кимион
10 зърна кориандър
½ ч.л. смляно индийско орехче
черен пипер на вкус
2 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
За саламурата
1 глава чесън
1-2 люти чушки
2 клонки чубрица
3-4 дафинови листа
3-4 зрънца кориандър
3-4 зрънца бахар
15-20 зърна черен пипер
2 ч.л. захар
2 ч.л. сол

В тенджера слагаме скилидки чесън, без да ги белим. Добавяме натрошени люти чушки, дафинови листа и бахар. Поръсваме със сол и захар, слагаме и останалите продукти за саламурата. Наливаме 600 мл студена вода. След като течността заври, изчакваме 5 мин. на бавен огън, след което оттегляме съда от котлона. Когато саламурата изстине напълно, я прецеждаме и поливаме върху месото. Така оставяме гърдите накиснати за 1 денонощие. В сух тиган поставяме резене, кориандър, кимион и черен пипер и ги запичаме на бавен огън за 1-2 мин. Прехвърляме ги в хаванче и ги стриваме. Отгоре настъргваме индийско орехче. В сух тиган запичаме суха червена чушка.

Подсушаваме месото с домакинска хартия и го поръсваме само от едната страна с ароматните стрити подправки. Отгоре поръсваме с червен пипер и чубрица. Слагаме цели клонки пресен магданоз и натрошаваме сухата чушка.

Навиваме месото на руло, пристягаме го с конец по цялата дължина и го набождаме с игла на няколко места.

Поставяме рулото в предварително затоплена фурна и печем на 220 градуса в продължение на 20-25 мин. След това намаляваме градусите на 160 и печем на бавен огън за около 90 мин., като през 10-15 мин. обливаме месото с получилия се при печенето сос.

четвъртък, 2 април 2020 г.

Шоколадова торта с бишкоти

Необходими съставки за рецепти за торта:

• 1 пакет бисквити с котешки език

Състав, необходим за крем за торта:

• 2 чаши мляко

• Половин чаша захар

• 2 супени лъжици брашно

• 1 супена лъжица нишесте

• 1 супена лъжица какао

• 1 яйчен жълтък •

1 пакет захарна ванилия •

1 пакет бита крем

Състав, необходим за шоколадов сос:

• 250 мл мляко

• 1 супена лъжица нишесте

• 1 супена лъжица какао

• 3-4 супени лъжици захар

• 1 чаена лъжичка маргарин или масло

• 1 маса с лъжица плъзгащ се шоколад

събота, 28 март 2020 г.

Бисквитена торта с с крем нишесте

Продукти

Бисквити – 400 гр.
Прясно мляко – 2 л.
Нишесте ванилия – 4 пак.
Захар – 500 гр.
Какао – 250 гр.
Масло – 30 гр.

Начин на приготвяне

В тенджера сипваме прясното мляко. В една купичка размиваме нишестето с малко студено прясно мляко.
След като млякото заври, прибавяме разтвореното нишесте, захарта и маслото.
При непрекъснато бъркане, варим крема 3 мин.
Разделяме крема в две големи купи, към едната купа добавяме какаото и варим още 3 мин.
От шоколадовия крем отделяме малко, който ще използваме да покрием тортата.
Натрошаваме бисквитите на едри парчета и ги прибавяме по равно към двете купи с крем, единия ванилов, а другия шоколадов.
Във форма за торта изсипваме половината от шоколадовия крем с бисквитите.
Върху него изсипваме цялото количество ванилов крем с бисквитите.
И от горе останалата част от шоколадовия крем с бисквитите.
Оставяме в хладилник за 2 часа.
Заливаме тортата с шоколадовия крем, който отделихме преди да сложим бисквитите.
Връщаме в хладилника за още 4 часа.
Украсяваме със смлени орехи и бисквити.

сряда, 25 март 2020 г.

Домашен хляб без месене

Продукти:

800 гр. брашно, 1 с.л. сол, 600 мл. хладка вода, 1 с.л. захар, 2 пакетчета суха мая (или 1 пакетче свежа мая), 2 с.л. царевично брашно.

Начин на приготвяне:

Сипете маята в купичка и активирайте с част от водата, добавете захар и брашно. Да се получи рядка кашица. Оставете на топло да се надигне. Пресейте брашното, направете кладенче сипете водата, сол и втасалата мая. Разбъркайте с лъжица. Бъркайте с лъжицата докато цялото брашно се усвои. Получава се рядко лепнещо тесто.След като цялото брашно се усвои напълно, тогава покрийте с влажна кърпа и оставете да втасва. Трябва два пъти да се увеличи обема, по това ще познаете, че трябва да продължите към следващата стъпка.Върху плота поръсете брашно буквално изсипваме тестото и с набрашнени ръце започваме да оформяме кръгла форма, като леко подпъхваме отдолу и леко напудряме без да прекаляваме и да натискаме. След това оставяме за около 30 минути да си почине.

През това време включете фурната да загрява на 230°С и тенджерата също, но без капак. Може да използвате йенска или чугунена тенджера. След това загърнете тестото отново, поръсете в тенджерата на дъното царевичното брашно и сложете тестото. Поставяме капака и прибираме във фурната за 30 минути. Нивото на скарата е на най-долното ниво.

След това махнете капака и продължете да печете до златисто. И как хубаво започва да ухае, неповторим е. След като е готов извадете от фурната изчакайте 5 минути и след това извадете на решетка да се охлади.

Да ви е сладко!

четвъртък, 19 март 2020 г.

Гювече по селски

ПРОДУКТИ

1 щипка червен пипер

1 щипка сол

5 бр.яйца

3 с.л.домати консерва

1 бр.сирене топено

4 бр.наденица

1 ч.чашацаревица сладка

1 ч.чашагъби печурки

10 бр.чушки печени

6 бр.картофи

1 бр.лук кромид стар

Начин на приготвяне

1
Във всяко гювече слагаме от лука, 1/2 картоф, 2 чушки, гъби, царевица, наденица, топено сирене.
2
Добавяме щипка сол и малко вода.
3
Слагаме във фурна и печем, докато се свари картофа.
4
След това слагаме доматите и отгоре чукваме яйцето.
5
Овкусяваме със сол и червен пипер и връщаме във фурната, за да се изпече яйцето.

сряда, 20 март 2019 г.

Итaлиaнcĸи ябълĸoв cлaдĸиш c нeycтoимo xpyпĸaвa ĸopичĸa и нeжeн пълнeж!

Cигypни cмe, чe вceĸи знae нe eднa peцeптa зa cлaдĸиши c ябълĸи. Toвa изĸyшeниe e ocoбeнo нeycтoимo пpeз зимнитe мeceци, a ниe cмe ви пpигoтвили eднa лecнa peцeптa зa Итaлиaнcĸи ceлcĸи ябълĸoв cлaдĸиш, ĸoйтo щe ви нaĸapa дa cи oближeтe пpъcтитe!
Heoбxoдими пpoдyĸти:
4 зeлeни ябълĸи180гp. бpaшнo140гp. зaxap2 жълтъĸa125мл. пpяcнo мляĸo50гp. ĸpaвe мacлo1 бaĸпyлвepщипĸa coлHaчин нa пpигoтвянe:
Πъpвo oтдeлeтe 3c.л. зaxap в мaлĸa чaшĸa. B дълбoĸ cъд paзбийтe жълтъцитe c ocтaнaлaтa зaxap и бъpĸaйтe дo пoлyчaвaнeтo нa xoмoгeннa cмec (тpябвa дa e пoчти бялa).

B чaeнa чaшa пocтaвeтe мacлoтo и гo cлoжeтe в миĸpoвълнoвaтa дa ce paзтoпи. Koгaтo ce oxлaди мaлĸo, дoбaвeтe пoлoвинaтa oт нeгo ĸъм cмecтa и paзбъpĸaйтe дoбpe. Cлeд тoвa пpибaвeтe и мляĸoтo и paзбъpĸaйтe oтнoвo. Дoбaвeтe бpaшнoтo и бaĸпyлвepa и бъpĸaйтe дo пoлyчaвaнeтo нa глaдĸa cмec.
B тaвичĸa или фopмa зa тopти/ĸeĸc пocтaвeтe xapтия зa пeчeнe (мoжe cъвceм лeĸo дa я нaмaзнитe c мaлĸo oлиo) и изcипeтe вътpe гoтoвaтa cмec. Oбeлeтe ябълĸитe и ги нapeжeтe нa филийĸи. Cлeд тoвa ги пoдpeдeтe въpxy cмecтa. Πoлeйтe cлaдĸишa c ocтaнaлoтo мacлo и пopъceтe cъc зaxapтa. Πeчeтe нa 180° зa oĸoлo 30-40 мин. Cлeд ĸoeтo извaдeтe и вoaлa – вaшeтo cлaдĸo изĸyшeниe e нaпълнo гoтoвo!

неделя, 3 март 2013 г.

Гювечета с охлюви и гъби

продукти

600 гр.гъби

12 бр.охлюви

70 гр.масло

1 ск.чесън стар

100 гр.моркови

15 мл. вино бяло

15 мл.коняк

5 ч.л.магданоз сушен

40 гр.лук кромид стар

150 гр.кашкавал

Начин на приготвяне

1.Маслото се размеква с магданоза, половината моркови (обелени и нарязани) и чесъна на умерен огьн

2.Прибавя се брендито, щипка сол и черен пипер. Гъбите се почистват, нарязват и поставят за 15 минути да поомекнат

3.Прибавят се предварително сварените охльови и извадени от черупкита.

4.Всички продукти се посоляват и наръсват с черен пипер

5.На дьното на 6 гювечета се слага по една бучка масло и част от сместта

6.Най- отгоре се поръсва с настърган кашвал.

7.Поставят се покрити с капак вьв предварително загрята до 210 градуса фурна. След 10 минути са готови Сервират се веднага

неделя, 10 февруари 2013 г.