Гъбена каша

 

Гъбената каша на баба

Необходими продукти

·         гъби - печурки 500 гр.

·         лук - 1 глава

·         моркови - 1 бр.

·         чушки - 1 бр.

·         доматено пюре - 2 с.л.

·         червен пипер - 2 ч.л.

·         брашно - 4 с.л.

·         черен пипер

·         чубрица

·         сол

·         магданоз

 

Начин на приготвяне

Лукът морковът и чушката се нарязват на ситно. Гъбите - на четвъртинки, ако са по-дребни или на по-малки парченца, ако са от едрите.

Загрява се олио и в него се изпържват лукът, морковите и чушката. Добавят се гъбите и сол на вкус. Разбърква се и се слага червения пипер. Налива се вода - да покрива зеленчуците и малко отгоре. Слага се доматеното пюре.

Оставя се да се готви до готовност на лука и гъбите.

Брашното се разтваря в малко студена вода и се изсипва.

Оставя се на котлона да заври и се отмества.

Слагат се останалите подправки и се поръсва с нарязан магданоз.

 

Пица Марго!

 Продукти:

за тестото:

кисело мляко

1 бр.яйце

пресято брашно

мая

сода

сол

захар 

70 гр.прясно мляко

зехтин

кисели краставички

лютеница

маслини без костилка

свинско филе

домат

2 бр.яйца

кашкавал

пресен лук

Замесваме тестото с шупналата мая, кисело мляко с яйцето, в което  сме изгасили 1 каф.л. сода и сол и 1 суп.л. зехтин. Намазваме тестото със зехтин и го поставяме в найлонов плик. За да стане по-бързо тестото го поставяме в топла водна баня. В рамките на 1 час тестото е готово. От това тесто може да си направите мекици, пърленки, и питки.

Отделяме от тестото необходимото ни за пица. Разточваме го с диаметър на тавичката за пица. Върху нея намазваме с лютеница и почваме да редим: свинско филе, нарязани на тънко резенчета кисели краставички, маслини, домат нарязан на тънко на филийки, пресен лук нарязан на ситно, разбити две яйца и настърган кашкавал. 

Поставяме тавичката в предварително зарята фурна на 250 градуса за 6-7-8 мин.

Печем на решетката на фурната на долен реотан за 6-7-8 мин.

Повдигаме на второто ниво и печем още 8-9-10 мин.

Да ви е сладко.