Домашна пилешка каша

 

Домашна пилешка каша

 Харесвате ли пилешка каша? На мен ми е любима от дете.

Когато ваканциите ходех на село при баба, едно от нещата, които ми готвеше беше пилешка каша. Несравнима е бабината пилешка каша, особено от домашно пиле и ако цял ден си играл с децата.

Прибираш се изморен, кухнята ухае на вкусно, хапваш от бабината гозба и така ти се доспива…

Баба я няма отдавна, но аз готвя пилешка каша по нейната рецепта, макар и не винаги с домашно пиле. И така, да споделя с вас рецептата, по която приготвям вкусната каша.

Ето какви продукти ще са ви необходими:

Около 500-600 гр. бяло пилешко месо, сол, 3-4 супени лъжици брашно, 50 гр. краве масло, може и повече да сложите, 1 глава домашен чесън, 1 супена лъжица червен пипер.

Тук ще споделя нещо с вас. Често ми се случва, когато пека цяло пиле, да ми остане бялото месо. Не знам защо, но всички вкъщи искат бутче или крилца и тази част от пилето остава. Тогава от него правя пиле с пица или пилешка каша.

Приготвяне на пилешка каша:

В случай, че нямате останало пилешко месо от печено пиле, пилешките гърди трябва да се сварят. Измивате месото и го заливате с литър и триста милилитра студена вода.

Добавяте 1 чаена лъжичка сол и слагате да се вари на котлона до готовност. Ако пилешкото месо е от магазина, за 20-30 минути е напълно сварено. Брашното се запържва в разтопеното краве масло докато леко промени цвета си (бледо кремав). Към запърженото масло добавете червеният пипер и отместете от огъня, като непрекъснато бъркате да не загори брашното и да прегорите червения пипер.

Разредете с бульона, в който е вряло пилешкото месо,р или налейте топла вода ако ползвате месо от печено пиле. Опитайте на сол и ако има нужда добавете по ваш вкус.

Чесънът се обелва и се счуква. Добавя се към образувания сос (ако нямате домашен и ползвате от вносния едър чесън 2-3 скилидки са напълно достатъчни да овкусят пилешката ви каша).

Месото се накъсва на конци по нишката (образуват се дълги ивички) и се слага в соса. Варете пилешката каша още 10 минути, докато месото поеме от аромата на чесъна и маслото.

Това е бабината ми рецепта за пилешка каша. Лесна, бърза за приготвяне и много вкусна.

Миналата Година 10 Буркана Не Стигнаха До Зимата – С Тази Лесна Рецепта Патладжаните Стават Като Пържоли:

Миналата Година 20 Буркана Не Стигнаха До Зимата – С Тази Лесна Рецепта Патладжаните Стават Като Пържоли:

 Приготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин Хранителна стойност: 500 kcal

Миналата зима изядохме 10 буркана с такива мариновани патладжани още преди зимата. Този сезон ще направя поне 3 дози, че да изкараме поне до Нова година!

Приготвени така, патладжаните стават по-вкусни от месце и вървят идеално с всяко ястие и гарнитура. А ако решите да правите барбекю през зимата, тогава тези мариновани патладжани с чесън  ще бъдат отлична добавка!

Ето лесната рецепта за чеснови мариновани патладжани :

Чеснови мариновани патладжани

Продукти:

2 кг патладжан

5 скилидки чесън

1/2 килограм лук

Подправки за барбекю

1 1/2 ч.л. сол

2 с.л. захар

150 мл вода

80 мл 9% оцет

Приготвяне:

Измийте патладжаните и отрежете опашките. Премахнете кората с белачка за зеленчуци. Нарежете патладжана на две половини, а след това на големи парчета.

Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на полумесеци, а чесъна – на филийки.

Сложете тенджера на огъня, налейте вътре растително масло и сложете патладжаните. Изпържете от едната и от другата страна, така че леко да поруменеят. Прехвърлете ги в дълбок съд и оставете да изстинат.

През това време пригответе маринатата. Изсипете водата в купа, добавете сол, захар и разбъркайте, за да се разтворят. След това изсипете оцета. Оставете маринатата да ври за минута и след това я дръпнете от огъня. Оставете да изстине.

Вземете голяма купа и сложете първия слой патладжан, отгоре сложете малко чесън, върху него лука и поръсете с подправки.

След това отново патладжани, а отгоре лук и чесън. Залейте с маринататеа, която трябва да се е охладила вече. Отгоре поставете някакъв съд, а върху него – тежест (пакет боб или ориз, например). Поставяме патладжаните в хладилник за 12 часа.

Може веднага да ги опитате, но най-хубаво е да ги насипете в буркани и да ги стерилизирате за зимата. На дъното на буркана сложете лука, а отгоре насипете патладжаните с чесъна.

След това залейте с марината и стерилизирайте за 10 минути. Веднага затегнете капаците, обърнете бурканите и ги увийте в нещо топло, докато изстинат.