ПЕЧЕНА ПЪСТЪРВА НА ФУРНА

Продукти:

пъстърва - 2 бр. по 400 г

чери домати - 1 пълна шепа

картофи - 2 бр. средни

лимони - 1 бр.

лимонов сок - от 1/2 лимон

бира -150 мл

чесън - 2 глави + 3 - 4 скилидки

зехтин - 7 - 8 с.л.

ччерен пипер

сол

 

Пъстървата се измива много добре. Посолява се и се оставя за няколко минути, за да се отцеди излишната вода. Върху кожата на рибата се правят разрези по диагонал, в които се слагат по резен лимон, чесън, сол и черен пипер. Коремчетата на пъстървите се овкусяват със зехтин, сол, черен пипер и сок от лимон. Подготвя се тава, намазнена със зехтин. Поставят се рибите, до тях целите глави чесън (с отстранени външни листа), картофите, обелени и нарязани на филийки, чери домати. Между отделните филийки се поставят другите нарязани скилидки чесън. Овкусява се и се полива струя зехтин. Рибата с картофи се покрива с фолио и се пече на 180 градуса с вентилатор за около 25 мин. Когато времето измине, тавата с вкусната печена пъстърва се вади, отвива се, сипва се бирата и се връща за допълнителни 15 мин.

Печената риба трябва да се сдобие със златиста коричка, тогава е готова.

 

ШИШЧЕТА НА ГРИЛ ТИГАН

 

·         Свинско месо - 500 г

·         чушки - 1 бр. червена

·         чушки- 1 бр. зелена

·         лук - 1 глава

·         гъби - 10 бр.

·         Чери доматчета – 5 бр.

·         Лимон – 1бр.

 

ЗА МАРИНАТА

 

·         Зехтин - 2 с.л.

·         Соев сос – 2 с.л.

·         Бяло вино - 1 к.ч. сухо

·         Чесън - 2 скилидки, счукан.

·         черен пипер

·         сол

 

Лимонът се измива и се изстисква. Към сока му се добавят останалите съставки за маринатата. Свинското месо се нарязва на кубчета и се овкусява с марината. Оставя на студено 30 минути, за да поеме от нея.

Междувременно гъбите, лукът и чушките също трябва да се нареждат на кубчета. Когато месото се овкуси и останалите продукти са налице, се нанизват на шишове, като месо се редува със зарзават.

Нанизаните шишчета се запичат от всички страни на леко намаслен грилован тиган.  Докато се пекат могат да се поливат с марината, но това не е задължително. Изпечените шишчета се поднасят със салата според сезона.