Пилешки крилца с подправки в Air Fryer

 

Пилешки крилца с подправки в Air Fryer

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  

• ▢1 кг. Пилешки крилца 
• ▢1 с.л. зехтин
• ▢1 ч.л. сол
• ▢1 ч.л. пипер
• ▢1 ч.л. чесън на прах
• ▢1 ч.л. пушен червен пипер
• ▢1/2 ч.л. кимион

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

 

     Сложете крилцата в голяма купа, полейте ги със зехтина и ги оваляйте, така че да намазнят равномерно.

В малка купа разбъркайте останалите съставки, след това поръсете така получената смес от подправки върху крилцата и разбъркайте докато се покрият равномерно.

Изберете програма AIR FRY (ПЪРЖЕНЕ С ГОРЕЩ ВЪЗДУХ), настройте температурата на 200°C и времето за готвене на 18 мин., след което натиснете Start, за да започне предварителното загряване на уреда.

Когато уредът сигнализира с Add Food (Добавяне на храна), поставете крилцата в кошницата, като се уверите, че не са твърде близо едно до друго и между тях има достатъчно пространство.Когато уредът сигнализира с Turn food (Обръщане/Разбъркване на храната), с помощта на готварска щипка обърнете всяко крилце.

Когато времето за готвене изтече, проверете температурата на месото в най-дебелата му част (използвайте термометър за месо, за да се уверите, че е добре сготвено и е достигната препоръчителната минимална безопасна вътрешна температура на пилешкото месо).

Сервирайте топло.

 

Чудесни миди с ориз

 

• миди - 2 кг пресни
• ориз - 200 г
• лук - 1 малка глава
• олио - 1 - 2 с.л.
• червен пипер
• сол
• магданоз
• 
  

• Почистете мидите много внимателно, като отделете от тях 30-40 бр. В подходящ съд сложете останалите миди и сварете за кратко в подсолена вода. Почистете от черупките и отделете ядките.

  Междувременно загрейте олиото и задушете ситно нарязаната глава лук, след това добавете и ориза, червен пипер и сол на вкус. Добавете отделените миди, 1 л вода, както и малко от бульона, в който са врели мидите.

  Отгоре сложете отделените ядки, кипнете и намалете. Гответе на тих огън до готовност на ориза, след което поръсете със ситно нарязан магданоз, захлупете и оставете да се задуши на изключен котлон. Да ви е сладко!

МУСАКА с КОЛБАС

 

ПРОДУКТИ:

2 средни картофа

1 тиквичка

200 гр гъби

1 морков

200 гр колбас - салам или варена наденица

1 глава лук

200 гр кисело мляко

3 яйца

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Зеленчуците ги нарязваме на кубчета. Задушаваме първо лука в зехтин. След него задушаваме морковите, гъбите и тиквичките. Прибавяме сол и червен пипер, чубрица и черен пипер. Към вече задушените зеленчуци прибавяме нарязания на кубчета колбас. Разбъркваме добре и го изсипваме в тавичката. Разбиваме киселото мляко с яйцата и заливаме. Печем около 25 мин. Преди да извадим тавичката поръсваме с настърган кашкавал. Да вие вкусно.

Коледно: Пълнени печени чушки и сарми от зелев лист с бял боб

 Необходими продукти:

сварен бял боб

чушки печени или сухи чушки

зелеви листа - кисели или пресни

лук, червен пипер, морков, сол, доматено пюре

чубрица и джоджен, сол на вкус 

Начин на приготвяне:

Нарязваме лука, морковите и ги задушаваме в мазнина.

Добавяме доматеното пюре, червения пипер, сол, чубрица и джоджен.

След омекването на продуктите преминаваме към пълнене на чушките и

свиване на сармите.,

Поставяме ги в тавичка или в друг съд по ваш избор. 

Тавичката поставяме в предварително загрята фурна. 

Печем до готовност, леко да се зачервят.

Да вие вкусно! Наздраве!  

Домашна пилешка каша

 

Домашна пилешка каша

 Харесвате ли пилешка каша? На мен ми е любима от дете.

Когато ваканциите ходех на село при баба, едно от нещата, които ми готвеше беше пилешка каша. Несравнима е бабината пилешка каша, особено от домашно пиле и ако цял ден си играл с децата.

Прибираш се изморен, кухнята ухае на вкусно, хапваш от бабината гозба и така ти се доспива…

Баба я няма отдавна, но аз готвя пилешка каша по нейната рецепта, макар и не винаги с домашно пиле. И така, да споделя с вас рецептата, по която приготвям вкусната каша.

Ето какви продукти ще са ви необходими:

Около 500-600 гр. бяло пилешко месо, сол, 3-4 супени лъжици брашно, 50 гр. краве масло, може и повече да сложите, 1 глава домашен чесън, 1 супена лъжица червен пипер.

Тук ще споделя нещо с вас. Често ми се случва, когато пека цяло пиле, да ми остане бялото месо. Не знам защо, но всички вкъщи искат бутче или крилца и тази част от пилето остава. Тогава от него правя пиле с пица или пилешка каша.

Приготвяне на пилешка каша:

В случай, че нямате останало пилешко месо от печено пиле, пилешките гърди трябва да се сварят. Измивате месото и го заливате с литър и триста милилитра студена вода.

Добавяте 1 чаена лъжичка сол и слагате да се вари на котлона до готовност. Ако пилешкото месо е от магазина, за 20-30 минути е напълно сварено. Брашното се запържва в разтопеното краве масло докато леко промени цвета си (бледо кремав). Към запърженото масло добавете червеният пипер и отместете от огъня, като непрекъснато бъркате да не загори брашното и да прегорите червения пипер.

Разредете с бульона, в който е вряло пилешкото месо,р или налейте топла вода ако ползвате месо от печено пиле. Опитайте на сол и ако има нужда добавете по ваш вкус.

Чесънът се обелва и се счуква. Добавя се към образувания сос (ако нямате домашен и ползвате от вносния едър чесън 2-3 скилидки са напълно достатъчни да овкусят пилешката ви каша).

Месото се накъсва на конци по нишката (образуват се дълги ивички) и се слага в соса. Варете пилешката каша още 10 минути, докато месото поеме от аромата на чесъна и маслото.

Това е бабината ми рецепта за пилешка каша. Лесна, бърза за приготвяне и много вкусна.

Свинско печено руло

Необходими продукти:

1 бр свински гърди без кост /1,8-2 кг/
1 червена сушена чушка
4-5 клонки пресен магданоз
1 с.л. семе от резене /копър/
1 с.л. смлян кимион
10 зърна кориандър
½ ч.л. смляно индийско орехче
черен пипер на вкус
2 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
За саламурата
1 глава чесън
1-2 люти чушки
2 клонки чубрица
3-4 дафинови листа
3-4 зрънца кориандър
3-4 зрънца бахар
15-20 зърна черен пипер
2 ч.л. захар
2 ч.л. сол

В тенджера слагаме скилидки чесън, без да ги белим. Добавяме натрошени люти чушки, дафинови листа и бахар. Поръсваме със сол и захар, слагаме и останалите продукти за саламурата. Наливаме 600 мл студена вода. След като течността заври, изчакваме 5 мин. на бавен огън, след което оттегляме съда от котлона. Когато саламурата изстине напълно, я прецеждаме и поливаме върху месото. Така оставяме гърдите накиснати за 1 денонощие. В сух тиган поставяме резене, кориандър, кимион и черен пипер и ги запичаме на бавен огън за 1-2 мин. Прехвърляме ги в хаванче и ги стриваме. Отгоре настъргваме индийско орехче. В сух тиган запичаме суха червена чушка.

6

Подсушаваме месото с домакинска хартия и го поръсваме само от едната страна с ароматните стрити подправки. Отгоре поръсваме с червен пипер и чубрица. Слагаме цели клонки пресен магданоз и натрошаваме сухата чушка.

Навиваме месото на руло, пристягаме го с конец по цялата дължина и го набождаме с игла на няколко места.

8

Поставяме рулото в предварително затоплена фурна и печем на 220 градуса в продължение на 20-25 мин. След това намаляваме градусите на 160 и печем на бавен огън за около 90 мин., като през 10-15 мин. обливаме месото с получилия се при печенето сос.

Руло от кайма с чудна плънка

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

• свинско месо - 1 кг цяло парче
• чубрица - 1 с.л.
• лук - 2 големи глави
• магданоз - 1 връзка
• кайма - 150 г
• шунка - 150 г
• ябълки - 1 - 2 бр.
• мас - 5 с.л.
• чесън - 4 - 5 счукани скилидки
• яйца - 1 бр.
• червен пипер
• черен пипер
• галета
• сол
• 
  

• НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  Начукайте месото и го разстелете като за руло. Нарежете ябълките, шунка, магданоз и лука, прибавете чубрицата, яйцето, каймата, галета, двата вида пипер.
  Сипете плънката върху парчето месо и го завийте на руло. Завържете го стегнато с конци. Поставете в тавичка, която е предварително намазнена с маста.
  Поръсете с черен пипер и сол. Сложете да се пече руло в загрята фурна. След около 90 минути трябва да е готово.