Торта "Коледен бъдник"

               Торта "Коледен бъдник"

 Представлява руло, което при срязване наподобява годишните пръстени на дърво, а на повърхността е намазано с крем. Ако поръсите с пудра захар, ще бъде като дървесна кора, покрита със сняг. Има и разновидност с намазан бял крем без шоколад. Тази рецепта е един лесен вариант има и по-сложни, като се различават предимно в съставките на крема, който може да бъде и бял.

Загрейте фурната до 190 градуса. Формата за печене (правоъгълна) покрийте с намаслена хартия. Разделете белтъците от жълтъците. Към жълтъците, добавете захарта и 2 с.л. вода, разбийте на дебела пухкав маса. Брашното смесете с какаото. Отделно разбийте белтъците и разбъркайте с брашното и накрая добавете жълтъците и захарта. Сложете тестото за печене във формата, която приготвихте и печете 20-25 минути.

Извадете готовия блат и го поставете върху влажна мека кърпа, с която навийте на руло.

Настържете шоколада на рендето и го смесете със затоплена сметана. Охладете, докато се сгъсти без да се втвърдява.

Внимателно отвийте рулото, намажете добре със сметаново-шоколадовия крем и завийте пак на руло. Отгоре също намажете с останалия крем. За да имитирате кора на дърво, вземете вилица и прекарайте през крема резки. Поръсете с малко пудра захар или други бели топчета по ваш избор само да заприлича на сняг.

Отрежете по едно резенче по диагонал от двата края на рулото и ги залепете от две страни (без да са успоредни) за имитация на отрязано дърво. Украсете с клонки, листенца и червени дребни бонбони.

Торта Крем карамел

Торта Крем карамел

Необходими продукти:

За карамеления слой:

5-6 супени лъжици захар

За крема:

600 милилитра течна сметана с масленост над 10%

150 грама захар

3-4 яйца

1 пакетче ванилова захар или ванилия на върха на ножа

За кексовото тесто:

1 яйце

1/2 чаена чаша захар

100 милилитра прясно мляко

100 милилитра олио

1 чаена лъжица бакпулвер

1 чаена чаша брашно

2-4 супени лъжици какао на прах

щипка сол

ванилия на вкус

Начин на приготвяне:

Изсипете захарта за карамеления слой в подходящ съд, поставете на бавен огън до получаването на златист цвят. Внимавайте да не прегорите. Свалете от котлона и оставете.Направете карамеления сос. Смесете сметаната със захарта, разбийте, прибавете яйцата и ванилията. Отново разбийте с помощта на миксер на бързи обороти.

Следва кексовата смес. Разбийте яйцето със захарта, прибавете прясното мляко и олиото, след това брашното с бакпулвера, какаото, щипка сол и ванилия на вкус. Разбийте всички продукти с миксера на висока скорост.

В съда с охладения карамел налейте соса. След това в средата изсипете кексовото тесто. По време на печенето, то ще се разпредели по цялата повърхност и ще изплува най-отгоре.Поставете съда на водна баня, като водата да покрива 2/3 от височината на формата.

Изпечете десерта във фурната при температура от 180 градуса в продължение на около час.

Когато тортата е готова, изчакайте да се охлади достатъчно и приберете в хладилника за 5-6 часа (най-добре за една нощ).

Щом извадите от хладилника, обърнете върху подходящ плосък съд и поднесете. Може да аранжирате с орехи.