Пържени чушки с доматен сос

Всички ги обичат! Стъпка по стъпка ви представяме нашия вариант. Насладете им се.

Време за приготвяне: 45 минути / 4 порции

12 дълги зелени чушки

1 кг домати

1 голяма глава лук

3 скилидки чесън

1/2 връзка магданоз

1/2 ч. л. захар
олио за пържене
сол на вкус

Стъпка №1

Чушките се пържат в олио до зачервяване. Охлаждат се и се обелват.

Стъпка №2

Доматите се белят и се нарязват на дребни кубчета. Лукът и чесънът се наситняват и се запържват леко в малко олио.

Стъпка №3

Добавят се доматите, поръсва се малко сол и се оставят да къкрят на умерен огън, до сгъстяване на соса – около 15 минути. Накрая се поръсва захарта, разбърква се и съдът се сваля от огъня.

Стъпка №4

Чушките се подреждат в плато, поръсват се с малко сол и в средата се сипва сосът. Поръсва се с наситнения магданоз.