Много лесна рецепта за руло от тиквички за минутка

 

·      НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:

·         тиквички

·         800 грама

·         яйца

·         3 броя

·         кисело мляко

·         1 чаена чаша

·         хлебна сода

·         1/2 чаена лъжица

·         кашкавал

·         100 грама

·         брашно

·         7 супени лъжици

·         извара

·         400 грама

·         чесън

·         3 скилидки

·         копър

·         1/3 връзка

·      РЕЦЕПТАТА

·        Много вкусно!! Рецептата заруло от тиквички е една от най-лесните рецепти с тиквички през последните години! Всички обичаме пържени тиквички, повечето от нас обичат и тиквички с ориз, както и кюфтета от тиквички, но рулото от тиквички разкри нов поглед към познатия зеленчук. Охлаждаме добре рулото от тиквички. Нарязано на парчета, рулото от тиквички можете да се сервира като предястие, но може да бъде и леко основно ястие. 

·         Първата стъпка от рецептата заруло от тиквички е подготовката на продуктите. Измивате тиквичките, отрязвате двата им края и ги настъргвате. Настъргваме тиквичките и ги поставяме в гевгир, поръсвате с 1 чаена лъжица сол и разбърквате добре. Оставяме  осолените тиквички за около 30 минути, за да се отдели водата. 

·         Докато тиквичките се отцеждат от водата, разбиваме ¾ чаена чаша от киселото мляко заедно със содата, добавяме и яйцата и отново разбъркваме. Към тази течна смес добавяме и брашното и разбъркваме добре с тел за разбиване или вилица. След като получим хомогенна смес, добавяме настъргания кашкавал. Накрая отцеждаме тиквичките с ръце и ги добавяме към сместа. Разбъркваме добре. В голяма тава, например тавата на фурната поставяме хартия за печене, върху която изсипваме равномерно сместа с тиквичките. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути, докато блатът придобие златист цвят.

·         След като блатът от тиквички е изпечен го оставяме да изстине напълно и го отделяме внимателно от хартията за печене. С кухненски робот разбиваме до получаване на гладък крем изварата, чесъна, копъра, останалото кисело мляко и ½ чаена лъжица сол. Разпределяме крема върху равномерно върху блата, след което внимателно го завиваме на руло, което оставяме поне за 30 минути в хладилник.

ЗАПЕКАНКА С ТИКВИЧКИ И ОРИЗ

Какво да сготвя с тиквички? Винаги ми изниква този въпрос! Вариантите са безброй - от пълнени тиквички, през кюфтета от тиквички или вегетарианска мусака с тиквички, или да сложа и малко колбас, до супа от тиквички. Една от най-обичаните рецепти за тиквички обаче си остава рецептата за тиквички с ориз. Тиквичките с ориз са както перфектна гарнитура за вашите пържоли и други месни специалитети, така и чудесно леко вегетарианско ястие, което може да хапвате в неограничени количества, в компанията на чаша студено бяло вино, без страх, че ще качите някой грам. А рецептата на тиквички с ориз? – От лесна по-лесна!

1.  Първата стъпка от рецепта на тиквички с ориз е подготовката на зеленчуците. Морковът и лукът почистваме и нарязвате на дребни парченца и  ги запържвате в сгорещеното олио в тенджера, или по-дълбок тиган  за около 2-3 минути. Измивате, обелвате и нарязвате тиквичките на кубчета и ги добавяте към моркова и лука.

2.  След като запържите и тиквичките 10-тина минути, добавяте към зеленчуците и измития ориз. Ако ползвате кафяв ориз е добре предварително да го накиснете за половин час във вода, защото в против случай ще е необходимо повече време за да се свари и да не остане твърд. Запържвате докато оризът стане прозрачен. След това сваляте тенджерата от огъня и добавяте солта и нарязания на ситно копър.

3.  Сместа изсипвате в тава, добавяте 3 чаени чаши вода, ако ползвате бял ориз и 4, ако ползвате кафяв ориз и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Печете докато водата изври и оризът се покрие с тънка коричка.