Торта "Коледен бъдник"

               Торта "Коледен бъдник"

 Представлява руло, което при срязване наподобява годишните пръстени на дърво, а на повърхността е намазано с крем. Ако поръсите с пудра захар, ще бъде като дървесна кора, покрита със сняг. Има и разновидност с намазан бял крем без шоколад. Тази рецепта е един лесен вариант има и по-сложни, като се различават предимно в съставките на крема, който може да бъде и бял.

Загрейте фурната до 190 градуса. Формата за печене (правоъгълна) покрийте с намаслена хартия. Разделете белтъците от жълтъците. Към жълтъците, добавете захарта и 2 с.л. вода, разбийте на дебела пухкав маса. Брашното смесете с какаото. Отделно разбийте белтъците и разбъркайте с брашното и накрая добавете жълтъците и захарта. Сложете тестото за печене във формата, която приготвихте и печете 20-25 минути.

Извадете готовия блат и го поставете върху влажна мека кърпа, с която навийте на руло.

Настържете шоколада на рендето и го смесете със затоплена сметана. Охладете, докато се сгъсти без да се втвърдява.

Внимателно отвийте рулото, намажете добре със сметаново-шоколадовия крем и завийте пак на руло. Отгоре също намажете с останалия крем. За да имитирате кора на дърво, вземете вилица и прекарайте през крема резки. Поръсете с малко пудра захар или други бели топчета по ваш избор само да заприлича на сняг.

Отрежете по едно резенче по диагонал от двата края на рулото и ги залепете от две страни (без да са успоредни) за имитация на отрязано дърво. Украсете с клонки, листенца и червени дребни бонбони.

 

Риба със зеленчуци на фурна

Нужните продукти за приготвяне на тази риба със зеленчуци са:

• 800 грама филе от риба – става с всички видове 
• една глава лук
• два моркова
• стрък целина
• една консерва от 400 грама царевица
• една консерва от 400 грама грах
• две чаени чаши консервирани домати
• 5 броя кисели краставички
• олио, сол и черен пипер, 3 листенца дафинови листа
• половин чаена лъжичка захар
• 100 мл. бяло вино

Начин на приготвяне на вкусната риба със зеленчуци на фурна:

1. Измийте вашата риба и я нарежете на едри парчета. Покрийте с тях дъното на тефлонова тава.
2. Нарежете лука на ситно.
3. Нарежете морковите на колелца.
4. Нарежете целината на парченца.
5. Изсипете олиото / около 100 мл. / в дълбок тиган и го загрейте.
6. Изсипете нарязаните зеленчуци вътре и ги запържете за кратко. 
7. Изсипете при тях  консервите грах и царевица заедно с течността.
8. Добавете захарта и дафиновите листа. Посолете и подправете с черния пипер.
9. Смелете доматите и ги прибавете. Оставете всичко това да поври за около 3-4 минути. 
10. Залейте със запръжката вашата риба.
11. Наредете нарязаните кисели краставички. 
12. Залейте с водата ястието с риба, без да разбърквате. Нарязаната риба трябва да остане на дъното на тавата.
13. Изпечете ястието с риба и зеленчуци във фурната на 210 градуса. За около 40 минути е готово.

Гъбена каша

 

Гъбената каша на баба

Необходими продукти

·         гъби - печурки 500 гр.

·         лук - 1 глава

·         моркови - 1 бр.

·         чушки - 1 бр.

·         доматено пюре - 2 с.л.

·         червен пипер - 2 ч.л.

·         брашно - 4 с.л.

·         черен пипер

·         чубрица

·         сол

·         магданоз

 

Начин на приготвяне

Лукът морковът и чушката се нарязват на ситно. Гъбите - на четвъртинки, ако са по-дребни или на по-малки парченца, ако са от едрите.

Загрява се олио и в него се изпържват лукът, морковите и чушката. Добавят се гъбите и сол на вкус. Разбърква се и се слага червения пипер. Налива се вода - да покрива зеленчуците и малко отгоре. Слага се доматеното пюре.

Оставя се да се готви до готовност на лука и гъбите.

Брашното се разтваря в малко студена вода и се изсипва.

Оставя се на котлона да заври и се отмества.

Слагат се останалите подправки и се поръсва с нарязан магданоз.

 

Мариновани пържоли на фурна с лук

 

Мариновани пържоли на фурна с лук

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 700 г свински пържоли

 2 скилидки чесън

 2 глави лук

 1 с.л. универсална подправка (или сол)

 ½ ч.л. прясно смлян черен пипер

 3 с.л. зехтин

 3 с.л. червено вино

 ½ ч.ч. вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Изсипете пържолите в купа. Пресовайте скилидките чесън и ги добавете към пържолите.

2

Нарежете лука на тънки филийки и ги добавете към пържолите.

3

Добавете универсалната подправка.

4

Добавете черния пипер.

5

Добавете зехтина.

6

Добавете и червеното вино.

7

Разбъркайте всичко много добре. Покрийте със стреч фолио купата и оставете в хладилника поне за 1 час, за да може месото да поеме вкусовете от всички подправки.

8

Поставете пържолите в подходяща по размер тавичка. Отгоре подредете внимателно лука и долейте малко вода (около 1/2 ч.ч.).

9

Завийте тавичката с алуминиево фолио и печете пържолите в предварително загрята фурна на 180 градуса около 20-30 минути до готовност на месото. След това махнете фолиото и допечете за още 5-10 минути, докато пържолите получат лек златист загар.

10

Сервирайте с гарнитура по желание. Да ви е сладко!