ЗАДУШЕНО СВИНСКО С ВЕНЕЦ ОТ ОРИЗ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

 ПРОДУКТИ:

Свинско месо - 500 гр.

Гъби - 250 гр.

лук - 2 глава

ориз - 250 гр.

грах - 150 гр.

царевица - 150 гр.

морков - 150 гр..

зехтин

масло

сол

черен пипер

1 ч. ч.бяло вино

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязваме месото на кубчета  - на хапки. Задушаваме ги в малко количество вода. След като пуснат пяна при завирането ги сваляме от котлона и ги измиваме от пяната.

Отново налива около 200 гр. вода. Като изври водата, поставяме зехтина и 1 глава лук нарязан на ситно и гъбите на филийки.  Задушаваме. След около 5 мин. заливаме с бялото вино и слагаме сол на вкус и черен пипер. Задушаваме докато изври водата и се запържи месото.

Ориза го измиваме добре и го слагаме при другия лук, който сме го задушили в маслото. Запържваме ориза докато стане побелее. Налива вода и го оставяме на слаб огън до полуготовност. Граха и царевицата от консерва и настъргания морков добавяме към ориза. Овкусяваме със сол и черен пипер. След 4-5 мин. всичко е готово. Да ви е сладко! Плейтвате го по желание.

Лесен пухкав кекс в правоъгълна формичка

 ПРОДУКТИ:

2 яйца

1/2 ч.ч. захар

1 ч.ч.кисело мляко

1/2 ч.ч. олио

1 1/2 ч.ч. брашно

1 кафе.чашка сол

1/2  супена лъжица оцет

1 бакпулвер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Продуктите трябва да се обработват на стайна температура. Започваме да разбиваме яйцата с миксер. Постепенно към яйцата слагаме захарта и солта. Разбиваме ги на бързи обороти около 7-8 мин докато побелеят и бухнат и докато вложим цялото количество захар. Постепенно влагаме и олиото, малко на струйка. Към киселото мляко  слагаме 1 к.л. сода и разбъркваме. Постепенно киселото мляко влагаме към сместа. Пресято брашно заедно с бакпулвера и настърганата лимонена кора на бавни обороти на миксера  разбъркваме със сместа. Изсипваме готовата смес в намазнена правоъгълна тавичка. Вече е готово да се пече в предварително загрята фурна на 180 гр. Печем   40 мин на 180 гр.

Запеканка с печени чушки и сирене

 Запеканка с печени чушки и сирене

ПРОДУКТИ:

Чушки печени 10 бр.

Сирене - 200 гр.

Яйца - 4 бр.

Кисело мляко - 150 гр.

Кашкавал - 50 гр. настърган

Чесън - 4 скелидки

Начин на приготвян:

Половината от чушките  се поставят в предварително намазана тавичка със зехтин. Сиренето натрошено на ситно се разбърква с разбитите яйца и киселото мляко. 

 С половината от количеството заливаме чушките. С останалите чушки правим втори ред върху плънката. Заливаме втория ред чушки с останалата плънка.

Поставяне тавичката в предварително загрята фурна. Печем 20 мин. Поръсваме запеканка с настъргания кашкавал и връщаме отново тавичката във фурната за около  5-6-7 мин.  Да вие сладко!

МУСАКА с КОЛБАС

 

ПРОДУКТИ:

2 средни картофа

1 тиквичка

200 гр гъби

1 морков

200 гр колбас - салам или варена наденица

1 глава лук

200 гр кисело мляко

3 яйца

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Зеленчуците ги нарязваме на кубчета. Задушаваме първо лука в зехтин. След него задушаваме морковите, гъбите и тиквичките. Прибавяме сол и червен пипер, чубрица и черен пипер. Към вече задушените зеленчуци прибавяме нарязания на кубчета колбас. Разбъркваме добре и го изсипваме в тавичката. Разбиваме киселото мляко с яйцата и заливаме. Печем около 25 мин. Преди да извадим тавичката поръсваме с настърган кашкавал. Да вие вкусно.

ЗАПЕКАНКА с тиквички, картофи и гъби

ПРОДУКТИ:

300 г гъби печурки

2 с. л. масло сол на вкус млян черен пипер на вкус 

1 кг тиквички 

1 кг картофи 

300 г сирене 

3-4 скилидки чесън

 200 г кашкавал 

1/2 връзка копър

Приготвяне: 

 1. Задушете гъбите в маслото със солта и черния пипер. Нарежете тиквичките и картофите на кръгчета. В тавичка, намазана с малко мазнина, сложете на редове последователно картофи, тиквички, гъби, сирене и чесън на парченца. Посолете първите два реда от картофи и тиквички. 

2. Повторете редовете, като завършите с картофи или тиквички. Сипете малко вода или бульон - около 150 мл. Печете 40-50 минути във фурна с температура 180 градуса.

3. Щом се продуктите омекнат и хубаво се запекат, наръсете отгоре с наситнения копър и настъргания кашкавал и върнете ястието във фурната само колкото да се стопи кашкавалът. 

4. Поднесете с кисело мляко с чесън. Ястието може да се яде и студено, но топло е по-вкусно.

СКАРИДИ на тиган с масло и чесън

Продукти за 2 души:

 Скариди - 400 гр. масло - 50 гр. 

лук - 1 малка глава стар лук, 

пресен лук - 2 бр. 

чесън - 6 скелидки пресън

магданоз 1/2 връзка

1 ч.чаша бяло вино 

черен пипер на вкус 

сол на вкус 

 Начин на приготвяне: 

 Почистваме и обелваме скаридите, оставяме само крайчето на опашката на скаридката. Нарязваме лука и чесъна на ситно и го задушаваме в маслото. Поставяме скаридите към задушените зеленчуци и ги разбъркаме. Наливаме виното, ръсим черен пипер. След около 7-8 мин., когато остане малко от течността слагаме и нарязания пресния лук и магданоз. След 2 мин. ястието ви е готово. Да ви е сладко!!!